Une expérience culinaire unique
avec Jean-François Dive

Jean-François Dive séduit les gourmets depuis deux décennies avec sa cuisine qui mise sur la fraîcheur et l'authenticité. Il fait son marché tôt le matin et sélectionne méticuleusement ses ingrédients auprès de producteurs locaux, assurant des saveurs pures et intenses. Son restaurant, doté d'une cuisine ouverte, offre aux convives la possibilité d'observer la préparation des plats, ajoutant une dimension interactive à l'expérience culinaire. Chaque création est un savant mélange de saveurs, textures et couleurs, transformant chaque repas en une expérience mémorable.

Le Chef Jean-François Dive nous partage deux recettes

• Risotto au petit épautre

• Ris d'agneau croustillant et escargots poêles aux jeunes pousses de chou et jus acidulé
  

Adresse : 56 Allées Fénelon 46000 CAHORS

Téléphone : 05 65 35 65 69

Courriel : contact@loalabouche-restaurant.com

Voir le site : https://www.loalabouche-restaurant.com/

Sylvie et Julien refont le monde

Sylvie: La manière dont Jean-François Dive valorise chaque ingrédient me fascine. Il ne se contente pas de cuisiner, il raconte une histoire à travers ses plats.

Julien: C'est vrai, sa capacité à transformer des produits locaux en quelque chose d'exceptionnel montre une profonde compréhension de la cuisine et du terroir.

Sylvie: Et cette cuisine ouverte, c'est bien plus qu'un spectacle. C'est une façon de partager son art, de montrer son respect pour chaque étape du processus.

Julien: Oui, cela humanise le repas, rappelant que derrière chaque plat, il y a du savoir-faire et de la passion. On sent une vraie connexion entre le chef et les ingrédients, mais aussi avec les clients.

Sylvie: Je pense que c'est ce qui rend chaque visite si unique. On ne se contente pas de manger, on participe à une véritable expérience.

Julien: Tout à fait. Cela nous pousse à réfléchir sur notre propre rapport à la nourriture et à apprécier davantage ce que nous avons dans nos assiettes.